Bệnh nhân bị tiểu đường thường quá kiêng khem trong chế độ ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần chính vì vậy ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh . Chính vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết lại đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với bạn đọc những biện pháp như sau .
Các món ăn nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên sử dụng dầu sản xuất từ dừa, cọ do loại dầu này chứa lượng đường rất lớn. Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn dùng được 3, tối đa là 4 trứng lòng đỏ/ tuần. Bệnh nhân bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Nên thường xuyên sử dụng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Cần ăn rau khoảng 1 bát/bữa.
Cần sử dụng các loại quả có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh cần biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, chú ý với các thực phẩm nên dùng hằng ngày như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn ta nên thay bằng các loại đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên sử dụng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên chú ý người bệnh suy thận cần ăn uống theo chỉ định của bác sĩ…
Lựa thức ăn phù hợp để cân bằng đường huyết.
Nhiều người mắc bệnh đái tháo đường thấy thực đơn mỗi ngày chỉ có vài món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của người bị bệnh tiểu đường rất đa dạng nhiều món, nhưng phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia khuyên rằng bữa ăn nên được chia ra ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả nhằm tăng chất xơ và chất béo,.
Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Không nên ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống phải phù hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Người bệnh nên sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Nên phải dùng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên ăn những món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
